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今回のワインは、先日のワイン会のメインのデザートワイン

ソーテルヌの【ディケム】と【ラフォリ・ペイラゲ】です。
f0072767_2023488.jpg  *シャトー・ディケム 1995 ¥34,490
  *ラフォリ・ペイラゲ 2000  ¥5,790

印象としては、イケムは濃密で素晴らしい品格。しかし、まだまだの状態でした。あと5年は寝かせたい様子。ラフォリ・ペイラゲはおいしい飲み頃で、濃密で程好い苦味と、酸味、甘味のバランスが最高でした。
 同時にテイスティングしましたが、最初はイケムのがやさしく丸く、ペイラゲの方が強く感じましたが、2時間後は全く逆。ペイラゲは香りも落ち着いていましたが、イケムはやっと・・という様子でした


それぞれのワインのコメントについて、ロバート・パーカーのコメントがございましたので、
以下参考までに・・

f0072767_20221534.jpg ◆シャトー・ディケム 1995  pk93
ほのかなスイカズラ、オレンジマーマレード、ヴァニラビーンズ、香ばしいオークが感じられ、ほどほどに強烈な香りをしている。口に含むと、ミディアムからフルボディーで、良好な酸がある。現時点ではいささか区一的な個性をしているが、余韻は長く凝縮感もあり、比較的甘く良好な酸味のフィニッシュ。  予想される飲み頃:2007~2035年。
 最終試飲年月:2002年12月 ロバート・パーカー


f0072767_20222996.jpg ◆ラフォリ・ペイラゲ 2000  pk90
私が試飲したこのヴィンテージで最良のワインの一つだ(このヴィンテージは多くの人が予言したほど悪いものとは言えない)。明るい黄金色をしており、大柄な、舌触りのある口中感があり、トロピカルフルーツ、カラメル、オレンジマーマレード、バターで炒めたシトラスの趣がある。フルボディーで、比較的成長しているので、最初の10~15年で飲むのが最良である。
 最終試飲年月:2003年1月 ロバート・パーカー





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2008/2/29
日経平均株価 終値
↓)13,603円02銭 -322円49銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↑)159円41銭~45銭
   (1円21銭の円高)
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by mesnilid | 2008-02-29 20:33 | ワイン
 *シャサーニュ・モンラッシェ・1er・ラ・ロクモール 1979
     フルーロ・ラローズ   ¥16,580

このワインはオールドヴィンテージでありながら、ドメーヌの蔵から出てきた【蔵出し】です!蔵に眠っているオールドヴィンテージを、たまたまオファーいただく機会があり、(この造り手さんも以前から当社と付き合いがあり信頼がおけますので)滅多にない機会でしたので、思い切ってまとめてオーダーをかけました。

 昨年末入荷アイテム
f0072767_19505558.jpg*シャサーニュ・モンラッシェ・1er・アベイ・ド・モルジョ 1974
*シャサーニュ・モンラッシェ・1er・ラ・ロクモール
    1979、1985、1986
*バタール・モンラッシェ 1980
*モンラッシェ 1981
*モンラッシェ (4500ml) 1974
右写真はモンラシェのレオボアム(4500ml)です。



f0072767_1951335.jpgf0072767_19515892.jpg
1979年のブルゴーニュの白の出来は良好。キャップシールを取ると、コルクはいい感じでカビがついています。香りを嗅いでほっとしました(状態はもちろんパーフェクトですが、たくさんの本数を買い付けたのと、価格も安いものではないので)。これなら他のアイテムも全て安心安心・・そう感じさせてくれる安定感みたいなものがありました。


f0072767_19514339.jpg熟成香に溢れ、複雑でナッティーで、こういう香りを嗅ぐと、改めて‘熟成した白っていいなぁ~’って感じさせてくれます。若いワインでは真似しようにもできないものだし、熟成はお金では買えない!
全ての要素が完全に溶け込み、馴染み、やさしい味わい。





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2008/2/28
日経平均株価 終値
↓)13,925円51銭 -105円79銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↑)160円82銭~86銭
   (3銭の円高)
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by mesnilid | 2008-02-28 20:07 | ワイン
今月のワイン会も無事に終了しました・・・。

私としてはワイン会は毎回不安でいっぱいです・・
 参加いただく全てのお客さまに喜んでいただけるか?楽しんでいただけるか?
・・・ですので、毎回みなさんが笑顔で帰られたあとは、嬉しいのはもちろん、それより‘ほっと’した気持ちでいっぱいです。(なんか小学生みないた文章ですね・・)

もちろんワイン会なので、ワインがメインなのですが、今回は例の‘壷’の反応が気になるところ・・・

f0072767_1854331.jpg結果は上々!!
会の始まりからテーブルの横に置いておいた所、途中その壷の存在に気付いた方は見えたのですが、まさかその壷が食べられるなんて思いもしなかった様子で、「食べれる壷」と言った時は、みなさん?? そして包丁を入れると 「何それー!」といった見事なリアクション!

f0072767_1855426.jpgそうです!この壷はバームクーヘンで出来た壷でした!
(ちなみにこの壷は上部から見るとバームクーヘンということに気付かれてしまいますので、あらかじめ和紙で蓋を作り細工してみました)




 番外・・・
f0072767_18113284.jpg番外は毎回出るわけではありませんが、その時出せるものがあれば、後からお遊びで出てきたりもします。
今回は、コンセイヤント1966


f0072767_1814362.jpg実はこれ、コルクが半分落ちていたもの・・。オールドヴィンテージは特にリスクが高いですが、この様な状態のワインは売り物にはならず(泣)・・この時の番外で試してみました。

キャップシールを取ると、2cm位コルクが落ちているので、ほとんど見えない・・。ボトルはタニエに寝かせ、そっとスクリューをコルク上部にあて、力を入れないように力を入れていくと・・・ コルクに刺さっていく感触があったので、ちょっと安心。コルクが見えないので、あとは感触でスクリューを回していきます(金庫破りみたいな感じ?)。完全に奥まで入れば、あとはなるべくテコは使わず、ゆっくり力を入れて引っ張ります。
f0072767_18122479.jpgようやく無事抜けました! この様にコルクが半分落ちている状態は特別ですが、古酒のワインはコルクをキレイに抜く挑戦もおもしろいです!

ところで、味わいは・・・
ダメージを受けている要素はありませんでした。繊細で細身ではありますが、ボルドーの古酒ならではのやさしさ・・




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2008/2/25
日経平均株価 終値
↑)13,914円57銭 +414円11銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↓)159円20銭~22銭
   (25銭の円安)
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江島の海の風景

 初バージョン

f0072767_1841989.jpg

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 *フィクサン 2004
  ユベール・リニエ  ¥6,790

★★★大当たり!! フィクサンというより、フィクサン・ブラント言った方がよいのでしょうか。珍しいフィクサンの白です!
昨日に続いてユベール・リニエの初ヴィンテージのもう一つの白!このフィクサンは2001年に小区画を入手。畑の面積は0.2ヘクタールほどで、ごく少量のワインしか生まれません。

f0072767_20565896.jpg色調の印象は個人的なこともあるかもしれませんが、私の印象は思っていたより濃く感じました。香りはフルーティーで開いています。味わいはミネラル、そして酸がしっかりしていて、上品で、スマートで、コート・ド・ボーヌの白ワインとはまた一味違ったブルゴーニュのシャルドネの良さが詰まっています!!後口にかけては、若々しい苦味やアルコールを感じますが嫌味はなくとてもよくできています。ピシッとした酸というか、味わいと言うか。
それと、余計な手が加えられておらず、自然な味わいを感じるところがいいです♪

スタッフ内のブラインドで今日はこれにしよう!と急に決め、セラーに寝かせてあるボトルを見ると、思いの外オリがあったので、パニエに入れて丁寧に注ぎました。





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2008/2/20
日経平均株価 終値
↓)13,500円46銭 -187円82銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↑)159円14銭~16銭
   (1銭の円高)
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by mesnilid | 2008-02-22 20:59 | ワイン
 *サン・ロマン・スール・シャトー 2004
   ユベール・リニエ   ¥4,570

ユベール・リニエといえばブルゴーニュ・ファンにはたまらない造り手!今回は、そのユベール・リニエの最新ヴィンテージ&初リリースの白をご紹介!

Saint Romainはあまり耳にしない村ですが、場所はコート・ド・ボーヌのボーヌから南に向かうと
Beaune Pommard Volnay -この間から- Meursault
                    ↑山の方へ向かい Auxey Duresse その奥に位置します。

f0072767_19474011.jpgフレッシュで若々しい凝縮感と、心地よい甘さ。そしてやわらかく程好く軽やか。とても自然な味わいのワインでした。

明日はこれとは対照的な味わい、コート・ド・ニュイの北から2番目に位置する畑、リニエのもう一つの白ワインをご紹介させていただきます。







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2008/2/20
日経平均株価 終値
↑)13,688円28銭 +377円91銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↓)159円6銭~8銭
   (96銭の円安)
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by mesnilid | 2008-02-21 19:53 | ワイン
*シャトー・モン・ペラ・ブラン 2006
 AOCボルドー  ¥2,630

当店でも人気のモン・ペラ。今回は‘白’の最新ヴィンテージをご紹介!
2005年が初ヴィンテージのモン・ペラ・ブラン。(2005年もございます。¥2,630)
 在庫状況 2005年 94本 、 2006年 299本

f0072767_17315475.jpgフレッシュでライムやグレープフルーツの柑橘香が豊か。味わいは初々しい若さがあり、かすかに舌先にシュワっとするようなピチピチさを感じます。特に2006年はフルーティさが特徴。丸みがありとても親しみやすい味わいです!




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2008/2/20
日経平均株価 終値
↓)13,310円37銭 -447円54銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↓)158円97銭~159円00銭
   (21銭の円安)
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by mesnilid | 2008-02-20 17:33 | ワイン
*シャトー・オーブリオン 1976
  ペサック・レオニャン  ¥40,240

ヴィンテージ’1976のオー・ブリオンです。
1970年代のボルドーは評価が難しい所・・。だから実際飲まないとなかなかおすすめや、コメントをしずらいところがあります。悪く評価されていても、状態がよければ、とても味わい深く印象に残る一本になるワインもたくさんあるし・・。
 そんな中、このワインは ・ ・ ・  ・   ・ ?

f0072767_2083666.jpgとても印象に残る一本になりました・・。シミジミ・・。
本当にいい飲み頃です。この飲み頃の感覚は、個人的な印象の部分もあるかと思いますが、でも軽くないし、やわらかく、やさしく。香りも豊かで、心地よく・・。酸味もでてないし、バランスはとれていて絶妙の熟成感です。反対にビッグヴィンテージなら今このワインのような‘やさしさ’は味わえないと思います。  
 ★★★







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2008/2/18
日経平均株価 終値
↑)13,635円40銭 +12円84銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↑)158円18銭~20銭
   (39銭の円高)
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by mesnilid | 2008-02-18 20:21 | ワイン
*ヴォーヌ・ロマネ・1er・ショーム 2005
  ラマルシュ  ¥8,560

ラマルシュの評価は近年急激に上がっています。タルヤスでは【 再入荷の2004年 Echezeaux 】も大ヒット!そして2005年はタイミングが悪く1アイテムしか仕入れることができませんでしたが、その、唯一買い付けができたのがこれ!
 ヴォーヌ・ロマネの1級畑‘ショーム’
とても恵まれた場所、ラ・ターシュの向い側から南に広がる区間にこのショームは位置します。

f0072767_2045856.jpg縁は若々しく、中心にかけて凝縮感のある濃い色調。香りは複雑で、甘く、バニラの様で、熟したベリー香、そしてミント系の香りもあり独特です。
味わいは、‘そっと’小さくインパクトを与えてくれるようなやさしいさ。(意味分かりませんよね・・)
とても味わい深いものです!完成度は抜群で、口の中で華やかなピノ・ノワールの香りと味わいが交じり合い、ちょっと驚きました♪
 おすすめ★★★

(最近同じ写真の撮り方に飽きてきましたので、ちょっと角度や撮り方を変えてみました。このワインに関しては、ワインの色調よりもラベルが“1er Chaumes”メインで・・)




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2008/2/14
日経平均株価 終値
↑)13,625円45銭 +558円15銭

 円・ユーロ相場 東京11時
↓)157円59銭~62銭
   (1円58銭の円安)
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by mesnilid | 2008-02-14 20:51 | ワイン
週末の今日、こちら三重県も雪が積もりました。
一時はどうなることかと思いましたが、昼過ぎからは雨に変わり、次第に溶けてきましたが、夜にかけては注意が必要です。みなさんもお気をつけて・・

ワインの配送業者さんもスムーズにお客さまのもとへ配送ができるように願っております・・


f0072767_19213229.jpg
タルヤスはこんな感じに積もりました。
 こんな雪の中、土曜日ということもあり、遠方からたくさんのお客さまにご来店いただき、本当にありがたい限りでした・・




f0072767_19215034.jpg
犬達は・・

 この日メニルは、何かわからない雪というものに警戒し、結局外に出られませんでした・・








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2008/2/9
 円・ユーロ相場 
→)155円65銭~75銭
    (かわらず)
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by mesnilid | 2008-02-09 19:29 |