Level Indicator
今日はワインの液面を表す言葉について・・
ワインは熟成する間、少しずつコルクに染み込みますので、ヴィンテージが古くなれば、液面は低くなります。
お電話でお問い合わせのお客さまに、液面の位置をお伝えする場合、分かりやすい様に、ボルドーなら首と肩の付け根の位置・・、付け根から5mm位下とか・・、ブルゴーニュならキャップシール又はコルク下から2cm下とかいう風にお伝えさせていただいておりますが、正式にはハイフィル、イントゥネック、トップショルダー・・・といった言葉で表します。
ではそれぞれどの辺りの高さを指すかというと
←これが必殺道具！
4辺変な形になっていて、何本か線が記されています。
これは各編がそれぞれ、ボルドータイプのボトル750ml用と1500ｍｌ用、そしてブルゴーニュタイプのボトル750ml用と1500ml用のボトルを当てはめる様になっていて、記されている線のどの位置に液面がくるか見るもの。 これで液面の位置を測ります。
ちなみに液面はこの様な言い方で記されています。
HF ・・High Fill
IN ・・Into Neck
TS ・・Top Shoulder
US ・・Upper Shoulder
MS ・・Mid.Shoulder
LMS ・・Low Mid.Shoulder
LS ・・Low Shoulder
BLS ・・Below Low Shoulder
↓この様にボトルにあてて
レオヴィル・ラス・カーズ 1964年
トップショルダーより僅かに下
シャルム・シャンベルタン 1985年 カミュ
イントゥネック
といった感じ。
･････････････････････・・・・・・・・
2007/9/8
【WORLD MARKETS】
円・ユーロ相場
↑）156円5銭～15銭
（1円85銭の円高）
ワインは熟成する間、少しずつコルクに染み込みますので、ヴィンテージが古くなれば、液面は低くなります。
お電話でお問い合わせのお客さまに、液面の位置をお伝えする場合、分かりやすい様に、ボルドーなら首と肩の付け根の位置・・、付け根から5mm位下とか・・、ブルゴーニュならキャップシール又はコルク下から2cm下とかいう風にお伝えさせていただいておりますが、正式にはハイフィル、イントゥネック、トップショルダー・・・といった言葉で表します。
ではそれぞれどの辺りの高さを指すかというと
←これが必殺道具！4辺変な形になっていて、何本か線が記されています。
これは各編がそれぞれ、ボルドータイプのボトル750ml用と1500ｍｌ用、そしてブルゴーニュタイプのボトル750ml用と1500ml用のボトルを当てはめる様になっていて、記されている線のどの位置に液面がくるか見るもの。 これで液面の位置を測ります。
ちなみに液面はこの様な言い方で記されています。
HF ・・High Fill
IN ・・Into Neck
TS ・・Top Shoulder
US ・・Upper Shoulder
MS ・・Mid.Shoulder
LMS ・・Low Mid.Shoulder
LS ・・Low Shoulder
BLS ・・Below Low Shoulder
↓この様にボトルにあてて
レオヴィル・ラス・カーズ 1964年
トップショルダーより僅かに下
シャルム・シャンベルタン 1985年 カミュ
イントゥネック
といった感じ。
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2007/9/8
【WORLD MARKETS】
円・ユーロ相場
↑）156円5銭～15銭
（1円85銭の円高）
by mesnilid
| 2007-09-08 18:44
| etc・・・
