マグナムのカロンセギュール70年とエルミタージュラシャペル05
★シャトー・カロン・セギュール 1970年 1500ml
1970というヴィンテージ、そして70年代のボルドーは
シャトーによって評価が分かれるところ。
そんな中、1970年のカロンセギュールは
非常に困難な時代の真っただ中。
このワインの状態としては、それなりに液面も減っていましたが、
（それなりって‥‥。お客様に販売する場合、ヴィンテージワインは
特に液面の高さもチェックしお伝えしますが、そうでない場合は、
個人的に極端に減っている場合を除いて、多少の減り具合ではあまり気にしません）
経験上（当社自社輸入ワインでよく感じることですが）
実際液面の高さ（低さ）は中身の状態にあまり関係がなく、
結果、それらのワインは
全て‘当たり’の美味しさを実感します。
繊細に保たれたバランスが絶妙に素晴らしく、
酸がどうとか気にする以前に、
まず美味しい！の言葉がでるのは状態の良い古酒の証明。
カロンセギュールの古酒がこんな状態で楽しめるのも大変幸せなことです。
ちなみに、マグナムサイズということで、
それ用の洒落たグッズ（パニエ等）は
使っていませんが、わたくしレストランスタッフではありませんので、
田舎の酒屋としてあるもので代用しました。
見た目は別としてどれも使い勝手はよかったです。
★エルミタージュ・ラ・シャペル 2005年 1500ml
ポール・ジャブレ・エネ
これまたレアなワイン。
しかもマグナムボトル！
普通に考えてデキャンタしたいワインですが、
あえてそれをせず時間をかけて愉しみました。
このクラスになると、濃いという印象はなく、
エレガントさが際立ちます！
圧巻・・・
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ヴィナテリーア・タルヤス
e-mail wine@taruyasu.com
URL http://www.taruyasu.com/
月～土 10：00-19：00
祝祭日 10：00-18：00
（日曜定休）
1970というヴィンテージ、そして70年代のボルドーは
シャトーによって評価が分かれるところ。
そんな中、1970年のカロンセギュールは
非常に困難な時代の真っただ中。
このワインの状態としては、それなりに液面も減っていましたが、
（それなりって‥‥。お客様に販売する場合、ヴィンテージワインは
特に液面の高さもチェックしお伝えしますが、そうでない場合は、
個人的に極端に減っている場合を除いて、多少の減り具合ではあまり気にしません）
経験上（当社自社輸入ワインでよく感じることですが）
実際液面の高さ（低さ）は中身の状態にあまり関係がなく、
結果、それらのワインは
全て‘当たり’の美味しさを実感します。
繊細に保たれたバランスが絶妙に素晴らしく、
酸がどうとか気にする以前に、
まず美味しい！の言葉がでるのは状態の良い古酒の証明。
カロンセギュールの古酒がこんな状態で楽しめるのも大変幸せなことです。
ちなみに、マグナムサイズということで、
それ用の洒落たグッズ（パニエ等）は
使っていませんが、わたくしレストランスタッフではありませんので、
田舎の酒屋としてあるもので代用しました。
見た目は別としてどれも使い勝手はよかったです。
★エルミタージュ・ラ・シャペル 2005年 1500ml
ポール・ジャブレ・エネ
これまたレアなワイン。
しかもマグナムボトル！
普通に考えてデキャンタしたいワインですが、
あえてそれをせず時間をかけて愉しみました。
このクラスになると、濃いという印象はなく、
エレガントさが際立ちます！
圧巻・・・
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ヴィナテリーア・タルヤス
e-mail wine@taruyasu.com
URL http://www.taruyasu.com/
月～土 10：00-19：00
祝祭日 10：00-18：00
（日曜定休）
by mesnilID
| 2016-11-08 14:42
| ワイン
