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ムートンのオー・ド・ヴィー(プルーン)


オー・ド・ヴィー・ド・プルーン・ド・ムートン・ロートシルト

今回のグランヴァンの会の〆はムートンのオードヴィーが登場!
原料は香り豊かなプルーンです。
あのシャトー・ムートンからリリースされたことで話題となったオー・ド・ヴィー。当店のこのアイテムはファーストリリース時に当社が蔵出しで買い付けたもので、このシリアルナンバーの分母【/1520】というのは恐らくファーストリリースのロット(おそらく10年位前)です! 
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オード・ヴィー・ド・プルーンは、ムートンの庭師が敷地内で丹精に造るオー・ド・ヴィー(蒸留酒)生産量は限られており全てシリアルナンバーが記されています。芳醇な風味といつまでも続きそうな心地よい余韻の長さは、エレガントで、心(気持ち)も豊かにしてくれること間違い有りません。食後のひと時に、また一日の終わりに味わうには最高に贅沢なオー・ド・ヴィーです。

<制作秘話>女性オーナーである「バロンヌ・フィリップ・ロートシルト」は、彼女の特別な来客者や身近なお客様の為だけに、自分のブドウ畑や、果樹園でとれた果実を使って、“リキュール”や“オードヴィー”(プルーン)を作り、皆に振舞っていました。ある時、彼女はそれを「数量限定のボトル」として番号を振ったボトルに詰め、ムートンを愛してくれる一般消費者の方々へ 提供する為、一年に一度、販売する事を決めたのです。

●次の種類のプルーンが使用されています。
(アルザス産系クエッチ、フランス北東部メッツ産系ミラベル、
フランス北東部ナンシー産系ミラベル、西洋系)
●収 穫:ワインと同様に手摘み 生産工程:収穫後、蒸留
 熟成期間:オーク樽と大瓶で15年間熟成
●アルコール度:42%  生産本数:1520本(年によって異なります)
by mesnilID | 2013-07-30 14:25 | ワイン