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ムートンバロンヌフィリップ 3000L

先日はちょっとワインのサービスのお手伝いに出かけてきました!
その時のことを少し・・
ムートンバロンヌフィリップ 3000L_f0072767_16423163.jpg
とある会のメインに当店のムートン・バロンヌ・フィリップの
なんと!3000リットル(ダブルマグナム)とオー・ブリオンの1976年が登場!

ムートンバロンヌフィリップ 3000L_f0072767_1658593.jpgムートン・バロンヌは3000リットルのビッグボトルだけあってコルクもビッグサイズ!写真では比較するコルクが置いてないのでイマイチ大きさが分かりませんが、これ結構大きいんです!

1時間前にデキャンタに移して(3000リットルということで、デキャンタを4つ)準備をしました。
ムートンバロンヌフィリップ 3000L_f0072767_16591761.jpg香りはよく開いていて、樽のニュアンスや、腐葉土の香りといった熟成香が主体。これぞボルドーの古酒!非常に魅力的です。
そして味わいは、さすがダブルマグナム!まるでフレッシュ感を覚えるような若々しさが残っていて、まだまだ熟成途中。一般的にマグナムは熟成が進むのが遅いといわれますが、その倍の容量のダブルマグナムは更に遅い。
現時点では非常にしっかりした味わいでございますので、ゆっくり時間をかけるか、おつまみや相性の良いお肉料理(仔羊や牛ロースなど)、またチーズ(個人的にはコクのあるタイプの白カビ)と合わすとより一層楽しめます♪

結果的にデキャンタのワインはもちろん空!ボトルに少し残っていたワインも完全なオリは別として、ほぼキレイになくなりました!しかしまぁダブルマグナムのインパクトは大うけでした!

オー・ブリオン’76は過去にも試飲を致しましたが、この時も変わらず状態は良好。
やさしくソフトで、更にバランスが良いので、そのタイミングで生まれる独特の心地よい甘さがありました。これは何より良い熟成をした証拠。

その時のお客様の声で多かったのは「こんなに美味しいワイン初めて!」。「こんなにやさしいワイン飲んだの初めて!」という嬉しいお言葉でした!有難うございます!

シャトー・ムートン・バロンヌ・フィリップ DMG(300ml) 1988年
http://www.taruyasu.com/shopdetail/006037000002/order/

シャトー・オー・ブリオン 1976年
http://www.taruyasu.com/shopdetail/004004000005/order/


とても良い会でした・・・
by mesnilid | 2011-08-02 17:00 | ワイン