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知る人ぞ知るダグノーのジュランソン・セック

ジュランソン・セック レ・ジャルダン・ド・バビロン 2012
ディディエ・ダグノー

http://www.taruyasu.com/shopdetail/000000002602/ct386/page1/order/

見た目からしてインパクト抜群!超重厚ボトル。

例えば、持ち寄りワイン会等では

思わず、何者?と思われるような非常に目立つワインでもあります。


レアなアイテムでございますので、本数は僅かです。

品切れの際はご容赦下さい。。

レ・ジャルダン・ド・バビロン(バビロンの庭)と

名付けられたこのジュランソンワインは、

Dダグノーがジュランソン(フランスの南西地方、

スペイン国境に程近いピレネー山脈に隣接した土地

で新たなチャレンジとして造り始めたワインで、

2004年に甘口がリリースされ、瞬く間に話題になりました。

そしてその後、セック(辛口)の初ウ゛ィンテージは11年!

残念ながら11年は昨年入荷し現在は完売致しましたが、

(お飲みいただいたお客様の反応はとてもよくったです)

それに続くヴィンテージ2012年が限定入荷!

是非ご検討いただけたら嬉しく思います。

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ヴィナテリーア・タルヤス

e-mail wine@taruyasu.com

URL http://www.taruyasu.com/

月~土 1000-1900

定休日:日曜、祝・祭日


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# by mesnilID | 2018-01-18 17:37 | ワイン

昨日は四日市プラトンホテル様1

「ザ・カウンター」にて

ミュゼ・ボンヴィヴァン様とのコラボイベント

一夜限りのディナー【リング】


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私慣れない今回の現場は

2回転でかなりハードで、完全ノックアウトでした・・^^;

ただ、気合が入りまくりの出口シェフの料理と、

美味しいワインに、お客様みなさま本当に

よい表情をされていたことが何よりで嬉しく思いました。

後半のお客様のお迎えをスムーズにできなかったことで

大変ご迷惑をお掛け致しましたが、

次また機会があれば、サービスの向上も含め

リベンジの気持ちで望みたいと思います。

お客様皆様、プラトン様スタッフの皆様、本当に皆様有難うございました。

そして出口シェフお疲れ様でした!

ダイキ君も遅くまでお疲れさま。

特別助っ人の志方さんにも本当に感謝しています。

有難うございました。

さて、1月中旬のこのタイミングで、

ボランジェ・ロゼ2006

6本追加入荷です。

恐らくこれが最後のご案内になると思います。

☆ボランジェ・ロゼ 2006

http://www.taruyasu.com/shopdetail/043007000180/

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# by mesnilID | 2018-01-16 18:11 | ワイン

ご案内です♪

18日(月)放送予定の

「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」

新年第一回目の放送に、なんと!

フランス ブルゴーニュの地でワインを造る

仲田氏(生産者名はご存じルー・デュモン)が登場します!

ワインラヴァーならずとも必見です!


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ルー・デュモンの正規輸入元は「ヌーヴェル・セレクション」さんなのですが、

現在全てのアイテムがほぼ完売状態だそうです。


ルー・デュモンと言えばオレンジの「天・地・人」ラベルが有名ですが、

個人的に特に注目しているのは自社畑の

「ジュヴレ・シャンベルタン・キュヴェ・ナチュール」です。


キュヴェ・ナチュールは凝縮感が素晴らしく、

上品で余韻が大変心地よいワインです。

ただ、元々在庫状況が安定していないワインということもありますが、

今後はしばらく入手困難な状況が続きそうです。


そんなタイミングで、

なんと!

115日(月)

四日市プラトンホテルさんの「ザ・カウンター」でのイベント

「ミュゼ・ボンヴィヴァン出口シェフ」の

「一夜限りのディナー」のマリアージュワインの一つとして登場します!


現在のご予約状況は、

前半は満席、後半は残り4席となりました。

昨年「ザ・カウンター」で大反響の「出口シェフの凱旋」

そして旬となるルー・デュモンを含むマリアージュワインの数々!

是非この機会をお見逃しなく!


<ご予約>
以下のいずれかにお電話ください。
● ミュゼ ボンヴィヴァンさん

TEL 059-223-7070
シェフの出口シェフまで
ヴィナテリーア・タルヤス

TEL 059-386-0350
橋爪様まで

「ザ・カウンターの予約で」と仰っていただくとスムーズです。



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定休日:日曜、祝・祭


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# by mesnilID | 2018-01-07 08:00 | ワイン


本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

2018 最初のシャンパンは、

【ジャクソン キュヴェ739

昨年末から市場には740も登場している様ですが、

739も素晴らしく美味しいキュヴェです。

739のセパージュ、デゴルジュマン、

ドサージュ等のデータは、

裏ラベルに明記されています。

この辺りもこだわりを感じます。

Ch57,Pn2121,PM22% ヴァンド・レゼルヴ31

デゴルジュマン:Janvier 2016

ドサージュ:3.5g/l


ジャクソン キュヴェ739

http://www.taruyasu.com/shopdetail/000000002639/

ジャクソンも常時ストックしていたいメゾンですが、

なにぶん安定供給が出来ない為ご容赦下さい^^;


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18日(成人の日)は休みとなります。

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# by mesnilID | 2018-01-06 11:47 | ワイン

2017.12.30
皆様、今年も一年本当に有難うございました。
お陰様でこの一年もなんとか乗り切ることができました。

行き届かない点も多々あるかと思いますが、
そういった点は一つずつ改善していきます。

2018年も皆様にとりまして充実した一年になりますように♪
そしてヴィナテリーア・タルヤスを
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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今年の営業終わりに事務仕事をしながら
「ノミネ・ルナール × 天むす」

グランヴァンやプレステージもいいけど、
やっぱ愛着のあるノミネで〆

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◎年末年始のご案内
休み【31日(日)~1月4日(木)】
新年は1月5日から通常営業となります。
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定休日:日曜、祝・祭日


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# by mesnilID | 2017-12-30 19:22

昨年大きな反響を呼んだ、
「ミュゼ・ボンヴィヴァン」さんの
ザ・カウンター(四日市市 プラトンホテルさん1F)への
期間限定出店。

なんと、年明け【1月15日(月)】
一夜限りの凱旋ディナーが決定しました。

そしてタルヤスはワインのセレクトをさせていただき、
当日はお手伝いに伺います。
(足を引っ張らない様に頑張ります)

Facebookでもご案内させていただいております。
https://www.facebook.com/VinateriaTaruyasu/posts/2052878951622447?viewas=100000686899395&pnref=story

*日にち:1月15日(月)
*2部制 席数 前半後半各10名様(要予約!)
*第1部 17時半から18時~~20時15分。
*第2部 20時半~~10時半閉店となっております。
*会費 12000円税込 (料理とワイン約70ml7種類込 )
*プラス料金で秘蔵ワイングラスでご用意。

ご予約はミュゼ・ボンヴィヴァン(出口シェフ)
又は、ヴィナテリーア・タルヤス橋爪までどうぞ。
Facebookのメッセージ、又はe-mail wine@taruyasu.com
お気軽にどうぞ♪


☆ミュゼ・ボンヴィヴァン様
三重県津市大谷町11番地 三重県立美術館内
http://musee-mie.com/

☆プラトンホテル四日市 様
三重県四日市市西新地7番3号
http://www.platon-hotel.co.jp/
近鉄四日市駅北口より徒歩3分


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年末年始の休みは【31日(日)~4日(木】)


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# by mesnilID | 2017-12-30 13:11

しばらくぶりの更新となってしまいましたが、
11月に入ってから仕事に関する様々な事が重なり・・
と早速言いわけですが、
こういったことは一度とまってしまうと次がなかなか動けず、
今年も残すところあと1週間を切った所でなんとか投稿することができました。

今年もあっという間の一年でしたが、皆様本当に有難うございました。
いつもご愛顧いただいているお客様、
たまにでもタルヤスを忘れずにいただいているお客様、
年に一度のボージョレーヌーヴォーを毎年楽しみにしていただいているお客様
(気が付けばヌーヴォーのシーズンも随分前に感じますが、
ヌーヴォーの配送業務や店頭でお渡しさせていただきながら
本当に嬉しく感じていました)、
今年も一年タルヤスに関わりのあったお客様、
縁をいただいたお客様本当に感謝しております。

あとフェイスブックや、こっそり始めたインスタにイイねを
押していただいた皆様、もちろんイイねはなくても
投稿をチェックいただいた皆様有難うございます♪


時代や市場が目まぐるしく変わる中で、
ショップごとに特徴も大きく変わり、
どういった手法が良い悪いというわけではありませんが、
どうしても当店のやり方では安値の方向を目指すことはできず、
というか出来ないため(自社輸入などはお値打ち感満載のアイテムもいくつかあります)
それ以外の部分でタルヤスを必要としていただける様に、
独自のセレクトやセンス、
そして真心を持ってご対応させていただいているつもりです。

気持としては全てのお客様のご要望にお応えしたい!と思いますが、
どうしてもその辺りはできること出来ないことがあり、
出来ないことも多いですが、
出来ることは一つづつキッチリさせていただきますので!
今年も残すところあと数日、
そして来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


そして久しぶりにワインの投稿です。

★シャトー・ムートン・ロートシルトRC 1966年

リコルク:1999年
昔話はなしにして、今年、とある会でムートンの66(タルヤス自社輸入)を楽しむ機会がありました。
状態は抜群!ソフトで程よく滑らかで、
これぞ絹の様な柔らかさともいうべき心地よさ。

この様な状態の古酒を飲むとよく感じること
それは(枯れる気がしない)ということです。

コルクについては1999年リコルクということもあり
状態は完璧で綺麗に抜栓でき、
テイステイングで美味しさも確認できてよかったのですが、
写真用のグラスには少し澱が混じってしまいました。。
**ですので写真のグラスは細かい澱が入っています。
☆本来は極めてクリアで魅力満載な色調です。

お約束コメントとしては、良質ワインのヴィンテージもののオリは美味しい!
実際この時も最後はオリの奪い合いになり?
ボトルには一滴も残りませんでした。なんと^^;

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そんなこんなで、
来年も、1カ月後、半年後、1年後はもっと良いことができる様に、
私たちなりに頭を使いアンテナを張って取り組んでいきます。

なんか今年の〆の様なコメントになってしまいましたが、
あと数日間も投稿の予定はあります。
よろしければ暇つぶしにでも見ていただけたらと思います。

年末年始の休みは→【31日(日)~4日(木】)
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# by mesnilID | 2017-12-27 11:21 | ワイン

★BIERE FINE DE CHABLIS★
Moulin des F
é
es Blanche Bio

Porte Romane Blonde Bio

入手困難!限定のビールです!

なんと、このビールはブルゴーニュのシャブリ地方で造られているというなかなかのレアもので、興味深いもの。

少し紛らわしいのですが、シャブリのビール?ではなく、【シャブリ地区で造るビール】です。

シャブリのビールといえばビールなのですが、この辺りは勘違いや思い込みがあるといけないのであえて。。

価格はリーズナブルではないのですが、

夏に日本初上陸の際、とあるところから案内がきて

翌日電話したら完売。。。

そんな悔しい思いをしたことから、

今回の再入荷では即注文を入れ取り寄せました!get!!


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どちらも飲みました!

立てて置くとオリが底にたまりますがボトルを

逆さに向け少しゆするとオリがビールに混じり

色は濁りますが味に濁り感はありません非常にクリア。

ブランシュはフレンチの前菜系とも合性がよく個性を主張しすぎない上品なドライさ!

ブロンドはこれまた美味しく、コクや旨味が詰まった味わい!


数量限定です。

当店在庫も早々に残り僅かとなりました。

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# by mesnilID | 2017-11-25 18:15 | etc・・・

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★コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
http://www.taruyasu.com/shopdetail/000000002501/ct385/page1/order/

もちろん、飲み頃じゃない、今開けたらダメ、
最低でもあと10年は寝かせないと・・
でも、今の状態や飲み頃がどうあれ
ミュジニーを味わえる幸せ、
そして興味の方が勝り、、結果写真の状態になってしまいました。
早いとか、何だとか言ってもやはり開けて飲んで経験してみないと。

ヴォギュエについては

巷で称賛のコメントが溢れていますのでそちらで確認いただくとして、
ミュジニーの2011年は、
少々閉じぎみではありますが極めてエレガントで魅力的♪♪
こういったワインにこそ「フィネス」という言葉を用いたい!

偉大なワインに対してコメントが簡潔すぎますが、
ボロがでるといけないので^^;

それと、味とは別に、グラスに注いだ瞬間
ワインの色がもの凄く綺麗でした。
写真ではそれが伝えられないのが残念ですが、
一瞬宝石を見ているようなルビーでありガーネットの様子で、
いいワインは色調も他のワインと似てるようで、
全く!違います。


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# by mesnilID | 2017-11-10 18:41 | ワイン

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スポット入荷のボルドー グランヴァン

来月 自社輸入の前にスポット入荷のボルドーワインも少し入荷しています。

少ないのですが、期間限定特価のアイテムを

下記リンク先にまとめてみました。
 ↓ ↓ ↓
http://taruyasu.com/html/newpage.html?code=50

特に99年のイケムのハーフや、パルメの98など、

価格も魅力的なんじゃないかなと思います。



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# by mesnilID | 2017-10-25 17:42 | ワイン